Benvinguts a la nostra pàgina de Gastronomia

Descobreix les millors receptes de cuina a La Nova Vileta! Aquí trobaràs plats deliciosos per sorprendre els teus éssers estimats...

Tortell de Reixos

"Tortell dels Reixos"

Un día com avui no pot faltar un "Tortell", amb el seu Rei i la Fava.

Peró si voleu fer-lo a casa, aquí us deixo la meva recepta.

INGREDIENTS :

200gr de farina.

60gr de sucre.

1 ou.

1 polset de sal.

15 gr de llevat de forner.

Ralladura de pell de 1/2 taronja i llimona al gust.

Vainilla al gust.

50 ml de llet tèbia.

20 gr de mantega a temperatura ambient.

ELABORACIÓ :

Primer de tot posem el llevat a la llet tèbia I ho remenem fins que quedi ben dissolt. Mentrestant anem pesant els ingredients i ratllant la taronja i la llimona. Ho posem en un bol junt amb el ou, la mantega i la llet amb el llevat. Ho amassem fins tenir una pasta que no s'ampegue a les mans. Ho tapem deixant llevar una 1/2 hora en un lloc calent. Passa't aquest temps agafe la massa i l'hi donem forma de tortell, deixant un bon forat al mig, per què quan llevi creixerà i el forat és farà petit. El deixem 1 hora aproximadament fins que dobli el seu volum.

Ara tenim que tenir el forn a uns 180° a dalt i a baix, el pintem amb llet/ou/almíbar de taronja I el decorem amb el que ens agradi, jo he fet taronja confitada, sucre i granets d'ametlla. El posem al forn i el courem uns 20 minuts aproximadament.

Mentres podem preparar el farcit, nata muntada, trufa, massapà.. Jo avui he fet crema.

Quan el tenim cuit i fred, l'obrim iI el farcim penseu En amagar un rei i una fava, el tapem i ja el tenim a punt.

Animeu-vos a fer-lo!!

I que no us toqui la fava!!

Panadons fàcils i ràpids

Panadons fàcils i ràpids!!

Sí teniu ganes de gaudir dels Panadons d'espinacs de la nostra terra, ara us explicaré com fer-los tant ràpid i fàcil, que no us farà gens de mandra.

Llista de la compra per 2 Panadons :
Bases de pizza rectangular.
2 bosses d'espinacs congelats amb panses i pinyons.

Elaboració :
Primer agafem les dues bosses d'espinacs, com que són cuits, els deixarem descongelar i podem acabar de condimentar, jo hi poso pebre vermell dolç, una mica de sal i un raig d'oli.

Després trèiem la base de pizza i la tallem per la meitat, fen dos parts rectangulars.

Les posem cada una en un paper de forn.
Quan les tenim a temperatura ambient hi tirem un raig d'oli pel demunt, i anem estirant la pasta fins que la tenim una mica més fina.

Posem els espinacs al mig i tanquem el panadó fent la seva forma típica. Els pintem amb una mica d'oli i al forn.

Tindrem el forn precalentat a 180° a dalt i abaix , i els courem fins que quedin ben daurades. Uns 20/ 25 minuts.

I ja estarant a punt per menjar.
Bon profit!!

Ceistina Puigdengoles

1/12/2025

Mapa de les Aurelletes dels Països Catalans

Des de l'Oleoteca, l'equipament de les Borges Blanques dedicat a la promoció de la cultura de l'oli d'oliva verge extra, voldríem confeccionar un mapa complet dels Països Catalans que recollís tots els pobles o comarques on es fan o es feien aurelletes.

Si hi voleu col·laborar, podeu enviar-nos tota la informació que creieu adient: el nom del poble o de la comarca el nom particular amb què us referiu a les aurelletes al vostre poble si voleu, receptes tradicionals locals fotografies de les vostres aurelletes anècdotes o tradicions familiars relacionades amb aquest postreAdreça: